Archéologie de la vigne

1/ Pour les archéologues, la viticulture a débuté

en Chine dans les environs de Marseille dans les montagnes du Proche-Orient

2/ Le provignage est

une technique de reproduction de la vigne encore appelée marcottage la version médiévale de l’AOC garantissant la professionnalité du viticulteur une sorte de hangar où sont stockés les fûts de vin en cours de fermentation

3/ On peut affirmer qu’une jarre ou une amphore a contenu du vin par la présence

d’un sceau apposé sur le col du récipient de dépôts accumulés dans son fond d’acide tartrique sur les parois intérieures

4/ Les nombreux pépins de raisins retrouvés en France dans le Minervois datent

du Paléolithique de l’Antiquité du Mésolithique

5/ Le cottabe était

une amphore vinaire en céramique ornée de dessins un récipient dans lequel les convives jetaient le vin qu’ils jugeaient mauvais un jeu érotique en vogue dans les banquets grecs

6/ Le banvin est apparu au Moyen Âge, s’agissait-il

d’un cru vigoureux servi dans les tavernes accompagné de saucisse d’un privilège accordé aux seigneurs dans le droit féodal d’une pièce métallique qui reliait le pressoir à la cuve où le vin fermentait

7/ La coutume de déverser d’importantes quantités de vin dans la tombe d’un défunt est apparue à l’âge du Fer

en Mésopotamie en Afrique du Nord, dans une région appelée Maurétanie dans le nord-est de la France

8/ Sur une longueur de 80 m, une rue de Pompéi a livré les vestiges de huit

dolia pressoirs tavernes