Archéologie de la vigne

1/ Pour les archéologues, la viticulture a débuté

dans les environs de Marseille en Chine dans les montagnes du Proche-Orient

2/ Le provignage est

la version médiévale de l’AOC garantissant la professionnalité du viticulteur une sorte de hangar où sont stockés les fûts de vin en cours de fermentation une technique de reproduction de la vigne encore appelée marcottage

3/ On peut affirmer qu’une jarre ou une amphore a contenu du vin par la présence

de dépôts accumulés dans son fond d’un sceau apposé sur le col du récipient d’acide tartrique sur les parois intérieures

4/ Les nombreux pépins de raisins retrouvés en France dans le Minervois datent

du Mésolithique du Paléolithique de l’Antiquité

5/ Le cottabe était

un récipient dans lequel les convives jetaient le vin qu’ils jugeaient mauvais un jeu érotique en vogue dans les banquets grecs une amphore vinaire en céramique ornée de dessins

6/ Le banvin est apparu au Moyen Âge, s’agissait-il

d’un privilège accordé aux seigneurs dans le droit féodal d’une pièce métallique qui reliait le pressoir à la cuve où le vin fermentait d’un cru vigoureux servi dans les tavernes accompagné de saucisse

7/ La coutume de déverser d’importantes quantités de vin dans la tombe d’un défunt est apparue à l’âge du Fer

en Afrique du Nord, dans une région appelée Maurétanie dans le nord-est de la France en Mésopotamie

8/ Sur une longueur de 80 m, une rue de Pompéi a livré les vestiges de huit

tavernes pressoirs dolia